mars 2019

biscuit granola

Biscuit Granola

Biscuits au chocolat comme des Granola® Ma fille a une pendule dans le ventre… à 16h tapante elle entre dans la cuisine pour préparer son goûter… souvent dans les parages 😉 je la regarde faire, parfois effarée par ses préparations !Comme elle ne jure que par le chocolat, j’ai décidé de lui préparer des petits […]

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blanc monter

Monter les blancs en neige

Réussir les blancs en neige… la base de toute pâtisserie ! Il y a monter et monter… surtout si on souhaite qu’ils le restent ! 😉 Savoir monter des blancs en neige est essentiel en pâtisserie si on souhaite que les biscuits ne soient pas raplapla, que les crèmes restent onctueuses… Savoir garder cette structure

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flan Pierre Hermé

Le Flan Pâtissier de Pierre Hermé

L’incroyable légèreté du flan pâtissier de Pierre Hermé Les recettes, les envies mûrissent parfois longtemps avant de prendre forme dans ma kuisin… Cette après-midi, c’est un flan parisien auquel j’ai longuement cogité qui voit petit à petit le jour.J’y pense depuis près de 1 ans 1/2, époque ou Monsieur m’a dit qu’il aimait beaucoup cette

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biscuit Pierre Hermé cuisson

Biscuits Chocolat et Fleur de Sel de Pierre Hermé

Le meilleur biscuit au chocolat de tous les temps est signé Pierre Hermé Ma fille m’a demandé ce matin si je pouvais lui préparer quelque chose au chocolat à grignoter pour le goûter. Pas très inspirée, je me suis tournée vers internet pour trouver une recette. C’est chez La Marmite A Malice que j’ai trouvé

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gingembre éplucher

Gingembre Confit

Gingembrette ou gingembre confit Ah les fruits confits… je ne sais pas pourquoi j’adore les préparer, je crois que ça me détend ce côté longue cuisson, on allume, on éteint, on goûte… 😉Ce weekend c’est un morceau de gingembre qui me tendait les bras.Alors allons-y pour le détail de la recette…@karin Épluchez le gingembre et

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