mai 2019

confiture fraise

Confiture de Fraises

Pour une confiture de fraises sans trop de sucre… Lorsque les fraises arrivent, on en veut ! On pense fraises du petit-déjeuner au dessert du soir ! 😉Pour ne pas jeter les fruits qui ne sont pas présentables dans les pâtisseries, je réalise des coulis des compotées qui viendront renforcer le goûts des fruits dans […]

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tourte fourme montbrison

Tourte à la forme de Montbrison

La tourte à la fourme de Montbrison Lorsque les enfants s’en vont, cela fait de nouvelles occasions de voyager… Nous voilà donc en pleine découverte de la Loire et de belles découvertes : miel, huile de noisettes, huile de graines de colza grillées… et bien sûr, la fameuse fourme de Montbrison ! Bon j’avoue, je

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financier pistache

Financiers à la pistache

Redécouvrez le financier, un classique de la pâtisserie française, avec cette recette exquise à la pistache. D’une facilité déconcertante, ils sont parfaits pour utiliser les blancs d’œufs et se parent d’un parfum inimitable, en seulement 25 minutes !

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cake citron vert menthe crème citron

Crème Citron

Petits pots de crème au citron Pour accompagner mon cake au citron vert et à la menthe, j’avais envie d’un petit pot de crème au citron jaune… Il y a beaucoup de recette plus ou moins bonne d’ailleurs de crème au citron, pour la plus part elles sont sur une base de crème anglaise à

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cake citron vert menthe

Le Cake Citron Vert et Menthe de Yann Couvreur

Le cake citron vert et menthe du chef Yann Couvreur J’adore le cake au citron de Pierre Hermé, mais depuis le temps que je le réalise, j’avais envie de changer un peu de recette. Dans le magazine Fou de Pâtisserie de septembre 2018, Yann Couvreur présente une recette qui m’a attirée : le cake citron

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