Les bases

Saindoux


Là je vous entend déjà… du saindoux ???!!! Mais pourquoi, comment… un blog de pâtisserie et hop une recette de saindoux ? !
Eh bien oui… pour faire de crêpes sur un billig, il FAUT du saindoux… et Coronavirus oblige… je ne vais pas courir les magasins pour en trouver. Alors un bon morceau de pane de porc offert par mon boucher (devant ma tête désespérée lorsque je lui ai demandé du saindoux) 😉 et quelques minutes de cuisson… c’est tout ce qu’il faut !
La soirée crêpe est sauvée ! 😉 Parce que ça, c’est la vie !

@karinkuisin

Recette pour 1 petit pot. 
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 25-30 min
Difficulté : ⭐☆☆☆☆

Ingrédients

200 g de panne de porc

Si vous n’avez pas de pane de porc, vous pouvez utiliser un morceaux de lard très gras;… mais bon c’est un peu gâcher quand même… demandez à votre boucher !

Déroulé

Coupez grossièrement la pane de porc.
Déposez-la dans une casserole, couvrez et laissez fondre 25 à 30min, à feu très doux. Laissez revenir à température ambiante. Filtrez.
Versez dans un pot préalablement stérilisé.
Conservez au réfrigérateur.

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