Entremet de Pâques de Philippe Conticini
Un entremet ultra-gourmand pour pâques, il ravira les addicts de chocolat et fera sensation lors du service si vous optez pour une réalisation en forme d’œuf !
avril 2020
Mousse au Chocolat de Christophe Michalak
Oui je sais, vous vous dites : c’est la quatrième recette de mousse au chocolat noir sur le site… et la troisième en 2 mois… Ah et bien sachez qu’il en manque, alors (il faudra que je les ajoutes à l’occasion) ! Et oui, j’ai décidé de m’attaquer à cette chose, si bonne, si simple
Riz de Valence, au four
Un petit air de vacances alors que nos allons entamer notre 5ème semaine de confinement… donc pas de ballade à Valence, mais un plat typique de Valence dans nos assiettes 🙂 Le riz de Valence, riz bomba,, est surtout connu pour son utilisation dans la paella. C’est un riz de couleur perle, peu allongé, qui
Riz au Lait Rapide et Gourmand
Le riz de mon enfance… enfin de ma vie d’étudiante plus précisément. Une recette ultra rapide à préparer, inratable ! Son secret… de bons ingrédients… et …
Crumpets (Crêpes Mille Trous) au Levain
Vous connaissez les crumpets ? Ces petites crêpes pleines de petits trous (aussi appelées crêpes 1000 trous !). C’est délicieux, ludique et facile à préparer minute pour le goûter. Dans ma précédente recette, il fallait laisser la pâte 2h minimum… dans cette version, ce n’est pas nécessaire car le levain apporte une acidité qui permet
Le Bouillon de Volaille de Alain Ducasse
C’est la base… la base de la cuisine française, la base de toutes mes recettes de risotti, de soupes… J’affectionne particulièrement cette recette de Alain Ducasse…
Madeleine au Levain, Pépites de Chocolat
Snif, ma fille n’aime pas mes cakes, ni mes pâtisseries en général, surtout si il n’y a pas de chocolat… Elle mange des petites madeleines infâmes (à mon sens) au goûter… Ni une ni deux je saute sur l’occasion pour lui proposer de lui en préparer spécialement pour elle ! Je cogite un peu, comme
Ail confit
Vacances choubidou… plus rien à faire du tout… bon c’est plutôt confinement, mais ça rime moins bien ! 😉 C’est pas que je m’ennuie, mais bien au contraire… je met à profit ce temps pour réaliser tout un tas de choses que je repousse d’ordinaire devant des urgences… plus urgentes 😉Je me suis lancée dans
Gâteau à l’orange de Jean-François Piège
Ce gâteau, lorsque le chef l’a diffusé sur Instagram, m’a tout de suite interpellé. Je suis une grande fan… une addict du cake à la clémentine, que je détourne régulièrement avec des oranges. Alors un nouveau cake… Yesss ! J’adhère 😉 J’ai laissé passer quelques jours, j’ai regardé les réalisations des très nombreux internautes avant
Yaourt à ma façon de Christophe Michalak
C’est tout d’abord le visuel (sur Instagram) qui m’a attiré. Un grand bol, du yaourt blanc, un filet d’huile d’olive, des zestes de citron et quelques fraises… un très joli tableau. A la réalisation, crème, lait, ok c’est blanc… ça va être magnifique… sucre muscovado… hum ça va être bon… Mais oubliez le blanc !