Le crumble c’est pour moi le dessert facile, minute (voir dernière minute ! 😉 ), le goûter à préparer avec les enfants. C’est sain si vous ne forcez pas sur le sucre et choisissez des fruits bien mûrs (donc de saison !). Alors un petit reste de pâte à la suite d’une réalisation de tarte (ou conservé au congélateur) ou même réalisé sur le moment (ça prend vraiment 2 secondes !). Et hop nous voilà avec un dessert gourmand, réconfortant en ce début d’automne.
Pour une version sans gluten, préparez votre pâte à crumble avec un mix sans gluten, une farine de riz à défaut.
Je suis restée sur une version très « nature » mais vous pouvez ajouter des épices à votre compotée pour l’aromatiser (cannelle, anis étoilée, cardamone, tonka…), de la vanille pour l’arrondir… et bien-sûr, varier les fruits, ou ajouter des raisins, des noisettes, des amandes torréfiées ! Le crumble c’est un véritable terrain de jeu pour les associations de goût.
A déguster tiède, au fond du canapé, sous un plaid bien chaud… Ou encore dans la cuisine, à peine sorti du four en tapant directement à la cuillère dans le plat !
😛
@karinkuisin

Recette pour 4. 
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Difficulté : ⭐☆☆☆☆
Mon appréciation : ❤️❤️❤️❤️♡

Ingrédients

  • 2 pommes
  • 1 poire
  • QS de sucre
  • QS de pâte à crumble

Si vous n’avez pas de reste de pâte sucrée, préparez votre pâte à crumble en 1 minute : mélangez sans trop travailler la même quantité de beurre, de cassonade, de poudre d’amandes et de farine.
Réservez au réfrigérateur pendant que vous préparez les fruits.

Déroulé

Epluchez les fruits.
Dans une casserole, coupez grossièrement les fruits en morceaux.
Sucrez selon votre goût et la sucrosité de vos fruits.

Laissez compoter tranquillement à feu doux pendant 7 à 8 minutes.
Débarrassez dans un plat à gratin.
Préchauffez votre four à 200°C.
Emiettez la pâte sucrée sur le dessus des fruits.
Enfournez 20 minutes à 200°C.

Laissez tiédir avant de déguster.

Conseils

Pour une version sans gluten, préparez votre pâte à crumble avec un mix sans gluten, une farine de riz à défaut.

QS :
Vous retrouverez souvent cette abréviation (sur mon site et bien d’autres) cela signifie Quantité Suffisante. En d’autres termes, ajuster la quantité en fonction de votre goût ;-).

Température du four :
Je donne ici les températures que j’utilise avec mon four, elles seront peut-être à adapter avec le vôtre. Un des secret de la réussite en pâtisserie, c’est d’apprivoiser son four ! Pour information, le mien n’est pas un four professionnel, c’est un modèle courant à chaleur tournante, d’un grand fabricant suédois vendu chez un grand industriel du meuble suédois 😉
Toutes mes recettes sont données avec l’utilisation de la chaleur tournante, SAUF spécifiquement mentionné.

Pour les fruits confits, mais c’est valables pour tous les fruits, les graines… surtout si on conserve la peau (ce qui apporte du goût, permet de diminuer le sucre…), bref, je ne saurais que trop vous conseiller d’utiliser uniquement des fruits, légumes, graines, farines… BIO.

4 comments on “Crumble Pomme Poire

  1. je crois que je vais piquer ton idée pour ce we. Simple, rapide, et un vrai doudou quand il vente et que les températures baissent !

    J'aime

  2. Patricia Abasseur

    Le parfait dessert de saison ! Et le tien est particulièrement joli 😉

    J'aime

    • Merci ! ça a été un moyen efficace et gourmand d’utiliser les restes de pommes de la tarte tatin ! La dernière fois, j’avais réalisé une compote (tiens d’ailleurs j’ai oublié de poster la recette, j’ai vraiment beaucoup de retard dans mes posts !), mais ma fille n’avait pas apprécié… du coup j’ai changé ! C’est un dessert idéal pour les restes de tartes et autres gourmandises aux fruits 😉
      Bonne journée, bises automnales !

      J'aime

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.

%d blogueurs aiment cette page :