Grissini au Levain (ou pas !)
Les grissini… une institution en Italie mais de plus en plus fréquente en France aussi ! Ils se servent àLire la suite
Catégorie : Recettes boulangères
Recettes de pain, brioches, viennoiseries et autres gourmandises…
Pain Cacao Chocolat Au Levain de Thomas Teffri-Chambelland
Lorsque j’ai commencé à réaliser des pains au levain, ma fille, cette chipie, m’ai dit « non, j’aime pas le goût »…Lire la suite
Pain brioché aux blés anciens
Cette recette glanée au détour du web et retravaillée était à la base appelée « Brioche aux blés anciens », j’ai préféréLire la suite
La Babka de Jeffrey Cagnes
La recette de cette Babka est parue dans la revue Fou de Pâtisserie de ce début d’année, je n’avais pasLire la suite
Pain Aux Blés Anciens, Cuisson Cocotte
Bon ben voilà je craque ! Je n’en peux plus du pain industriel sans gluten… Avec les grèves, impossible deLire la suite
Pain Sans Gluten de la Boulangerie Chambelland
Je ne me laisse pas abattre, il me faut du pain le matin ! Impossible d’avaler ersatz de pain venduLire la suite
Brioche butchy
Oups, j’ai oublié… ou eu la flegme de passer à la boulangerie et il est déjà 17h ! Vite ilLire la suite
Brioche classique
La brioche, cette recette de base est parfaite pour s’entraîner avant de se lancer vers sa propre recette ou celles de grands chefs
Pains au Chocolat (Chocolatines)
Dans la suite logique de la PLF (pâte levée feuilletée), il y a bien sûr la confection des croissants, etLire la suite
Petits pains au lait
Les petits pains au lait sont un plaisir pour le goûter des enfants. Ils ne sont pas très longs àLire la suite
