Je suis d’un naturel… perfectionniste et assez critique sur mes réalisations… Mais là… je dois avouer que je suis hyper satisfaite du travail de cette recette ! Et ça ce n’est pas souvent ! 😉Si vous me suivez, vous savez que je déteste cette texture sablonneuse des farines sans gluten. Cette impression de sable dans […]
Allez savoir pourquoi, le dimanche vers 15h, je sors enfin de mes lectures, ballades sur internet (je vous passe le ménage du matin, les tâches diverses et variées…) et ça y est… il FAUT que je fasse quelque chose… un dessert pour ce soir ? déjà fait la semaine dernière… Une pâtisserie de chef… non
Ma fille adore les quiches, de passage à la maison pour les fêtes, elle nous prépare une nouvelle recette (saumon et poireaux). J’en profite pour tester la recette de la pâte brisée de Marie Roulier… toute occasion est bonne à prendre ! 😉Très simple à réaliser, elle est préparée à partir d’un mix de farine
J’ai décidé de ne plus acheter de biscuits sans gluten du commerce, et d’en profiter pour revisiter toutes mes recettes de cake et biscuits… en sans gluten !Après une attaque en douceur, sur des cakes nativement sans gluten, ou presque, comme le cake aux oranges de Philippe Contini, ou à la noisette et au citron,
Depuis quelques années, on voit fleurir sur le dos de choux un petit craquelin croquant… Parfois même il se colore !Utile ? futile ? Je vous dit tout !Sachez déjà, le craquelin est très simple à réaliser… c’est un mélange de sucre, de farine et de beurre, simplement… mais il change TOUT ! Alors maintenant
Mes collègues de bureau connaissent tous mon addiction à la pâtisserie, mes anciens collègues de bureau aussi… l’un d’entre eux m’a confié l’adresse du site Fashion Cooking d’une de ses amies qui lui a fait goûté le meilleur cake jamais mangé ! Après un petit tour sur le-dit site… rien d’étonnant ! Son amie est
Depuis que je mange sans gluten, je savais que j’allais m’attaquer à ce challenge : la pâte à choux… Je savais que le résultat pouvait être bluffant car j’en avais mangé à la pâtisserie Helmut Newcake, grands spécialistes des choux sans gluten ! Je me suis donc penchée sur la recette de Marie Roulier, grande
Une recette incroyablement gourmande, digne d’une lichouserie en provenance directe de ma Bretagne natale et signe Claire Heitzler !
Sans gluten aucun, c’est une pâte sablée à ranger dans les classiques !
La pâtisserie, cela rapproche… il faut dire que je suis gourmande depuis des années et que forcément, avec mes amis et amies, aussi loin que je me souvienne on a toujours parlé lichouserie à un moment où à un autre.Dernièrement une amie un peu perdue de vue depuis quelques années, m’a retrouvé sur Instagram. Fin
Le Sarrasin Chocolat Caramel de Claire Heitzler Lire la suite »
J’ai beaucoup de retards dans mes recettes… mais même si je préfère toujours le sucré 😉 je voulais absolument partager celle-ci avec vous !Ma tendre moitié aime le gigot, et pour son anniversaire, j’ai filé à la boucherie Nivernaises dans l’espoir de lui concocter le repas de ses rêves !Bon maintenant que j’avais le meilleur
