Tous les petits biscuits, pour les petits et les grands gourmands !
Toujours dans la revisite des classiques, mais sans gluten, je m’attaque aujourd’hui au financier ! J’avais déjà quelques recettes fétiches à la noisette, à la pistache… mais aujourd’hui, allez savoir pourquoi, je voulais un parfum d’amande seule !J’ai donc regarder la recette de Marie Roulier, qui est assez classique, et j’ai revue quelques proportions comme […]
Après avoir testé et approuvé les cookies pécan du chef, j’ai été prise d’une folle envie de tester la version cacahuète…Pour rappel, il ne s’agit pas d’une recette traditionnelle de cookie, mais bien d’une interprétation gastronomique, propre au chef de ce biscuit gourmand. La recette est donc plus « complexe », cuisson en deux fois, les préparations
Un sablé qui a du caractère… un sablé breton ! A réaliser en portion individuelle (14 g par cercle, ou en fond de tarte !)
Le sablé breton à la farine de sarrasin de Christophe Adam Lire la suite »
Redécouvrez le financier, un classique de la pâtisserie française, avec cette recette exquise à la pistache. D’une facilité déconcertante, ils sont parfaits pour utiliser les blancs d’œufs et se parent d’un parfum inimitable, en seulement 25 minutes !
Des biscuits bien chocolatés, gourmands, une valeur sûre… normal c’est une recette de Pierre Hermé !
Biscuits Chocolat et Fleur de Sel de Pierre Hermé Lire la suite »
Une barre de céréales maison pour un goûter sain et gourmand Des barres de céréales saines, mais gourmandes !Au bureau je déjeune rapidement, des barres du commerce pas terrible… et puis un jour j’ai eu une illumination : mais pourquoi ne pas les faire moi-même !Je suis partie sur la même base que ma recette
Ces cookies sont divins, extrêmement gourmands, le chef y ajoute une bonne dose de praliné et de caramel…
Des madeleines de compétition ! Après les madeleines classiques, voici les madeleines de compétition… où comment faire d’une madeleine, un dessert ! Suivez le chef, en l’occurrence ici le chef Guillaume Igon. Sa recette est composée d’un appareil à madeleine, bien sur, la base ! Auquel il ajoute une fine couche de glaçage et un
Des cookies belges Ma profession m’amène régulièrement à Bruxelles, c’est là-bas que j’ai découvert le travail de Pierre Marcolini.J’ai recherché sur le net les recettes publiées et je suis tombée sur cette recette de cookies. Le tuto (sur Femme actuelle) présente les cookies comme les meilleurs cookies du monde… il me fallait essayé !Bon, ils
Les Traou mad de mon enfance Traou Mad en breton cela signifie bonne chose… et ces palets sont vraiment de bonnes choses !Chez moi en Bretagne et plus précisément dans le Finistère, on en raffole, ceux que je préfère sont les Traou Mad de Pont-Aven. La recette est secrète, celle que j’ai trouvé qui s’en
