Cake Damier Citron et Thé Matcha
Un cake original et délicieusement parfumé d’une alliance délicate de citron et thé Matcha.
Gâteaux de voyage
Les gâteaux de voyages… rien que le nom fait rêver… Plus communément appelé cake, le gâteau de voyage est un genre à part entière en pâtisserie, il mérite bien sa rubrique à lui seul tellement il existe de variétés différentes… vous pensez que vous n’aimez pas les cakes… essayez-les, vous m’en direz des nouvelles !
Cake Au Thé Matcha
Un cake au parfum délicat, idéal pour réaliser un marbré ou un cake damier, pour jouer avec sa couleur et son parfum…
The perfect brownie (amandes et noix de pécan) de François Daubinet
Un brownie qui a du caractère mais qui reste doux, une texture parfaite… François Daubinet m’a réconcilié avec ce biscuit que je trouve habituellement trop gras et trop sucré.
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Cake Raisonné Aux Amandes et Pistaches de Frédéric Bau
Connaissez-vous la Gourmandise Raisonnée ? Découvrez cette première recette issue du livre de Frédéric Bau aux Editions de la Martinière… Une nouvelle approche de la pâtisserie, gourmande… mais pas que ! Ce cake a une incroyable saveur ! Il ne peut pas vous laisser indifférent…
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Pain d’épices au Levain
Je n’aime pas le pain d’épices… mais comme il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis, j’ai dernièrement acheté un petit sachet de biscuits pain d’épices de Thierry Mulhaupt. Ce n’était pas réellement du pain d’épices, le chef y avait ajouté beaucoup de fruits secs… de la gourmandise 😆 Depuis, ça me
Cake au Levain (ou pas !) et Fruits Confits
Ah mon levain (Paulin 😉 ) Il est bien gentil, mais tout ces rafraichis… Bien sûr je pourrai jeter, ce n’est qu’un peu de farine et d’eau… mais ce principe ne me plait pas (je me suis amusée à calculer… ouch ! c’est quand même beaucoup de farine qui partirait à la poubelle. Alors je
Cake Aux Myrtilles de Cédric Pernot
J’ai été attirée par cette recette (parue dans le Fou de Pâtisserie n°37) pour plusieurs raisons : les myrtilles (j’adore cette petite baie fort goûteuse !), le chef est plébiscité par Mercotte (pas seulement parce qu’il officie en Savoie, mais aussi par la juste teneur en sucre de ces pâtisserie) et enfin… la précision de
Gâteau à l’orange de Jean-François Piège
Ce gâteau, lorsque le chef l’a diffusé sur Instagram, m’a tout de suite interpellé. Je suis une grande fan… une addict du cake à la clémentine, que je détourne régulièrement avec des oranges. Alors un nouveau cake… Yesss ! J’adhère 😉 J’ai laissé passer quelques jours, j’ai regardé les réalisations des très nombreux internautes avant
Cake Marbré
Je suis d’un naturel… perfectionniste et assez critique sur mes réalisations… Mais là… je dois avouer que je suis hyper satisfaite du travail de cette recette ! Et ça ce n’est pas souvent ! 😉Si vous me suivez, vous savez que je déteste cette texture sablonneuse des farines sans gluten. Cette impression de sable dans
Cake Pistache
Allez savoir pourquoi, le dimanche vers 15h, je sors enfin de mes lectures, ballades sur internet (je vous passe le ménage du matin, les tâches diverses et variées…) et ça y est… il FAUT que je fasse quelque chose… un dessert pour ce soir ? déjà fait la semaine dernière… Une pâtisserie de chef… non