printemps

tourte berrichonne cuisson final

Tourte de Pommes de Terre Berrichonne ou Truffiat

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tarte créative fraise caramel balsamique

Tarte créative aux fraises et balsamique

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quiche asperge finale découpe

Quiche aux Asperges, pâte brisée aux pignons de pin

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tarte framboise yuzu basilic final

Tarte du printemps : Framboise, Basilic et Yuzu

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gâteau licorne final

Mon Premier Gâteau Licorne

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roulé fraisier William Lamagnère final

Roulé Aux Fraises Façon Fraisier de William Lamagnère

Un fraisier qui change du fraisier ! Rock & Roll comme le présente le chef, avec un biscuit à l’huile d’olive et une présentation sous forme de roulé. Il en jette sur la table des desserts !

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pavlova ananas final

Pavlova à l’Ananas

Lorsqu’il me reste beaucoup de blancs… plusieurs solutions, mais assurément une des plus gourmandes, c’est la pavlova ! Cela fait belle lurette que je réalise ma meringue selon la recette de Nicolas Bacheyre, elle n’utilise que le strict minimum de sucre possible. Mais cette fois j’ai ajouté une cuillérée de fécule de maïs, cela m’a

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billy fromage chèvre frais

Fromage frais aux herbes

Le dé-confinement c’est enfin la possibilité de voir sa famille, certes d’un peu plus loin que d’habitude, mais c’est tout de même mieux que pas du tout ! Ce week-end nous avons donc profité de ce moment tranquille… et moi j’en ai profité pour cuisiner et pâtisser un peu 😉 Au programme : le superbe

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tarte pêche verveine final

Tarte Pêche Verveine

Ah quand ça ne veut pas… J’avais très envie de réaliser les tartelettes à la pêche du chef Quentin Lechat… Elles se sont déjà transformées en pavlova il y a quelques jours, faute de temps… alors pour notre premier dîner entre amis post confinement ! Je jubile… cette tarte est délicate avec ces petites lamelles

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pavlova pêche verveine final

Pavlova Verveine Pêche

Mes collègues de bureau sont gourmands… Du coup ils me donnent régulièrement des idées, des challenges à réaliser. Cette fois-ci c’est au cours d’un café virtuel (post confinement on n’est pas encore de retour devant la vrai cafet, alors on s’adapte !), qu’en évoquant mes pêches fraîchement achetées que l’une d’elle m’a dit avoir trop

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