Mes collègues de bureau sont gourmands… Du coup ils me donnent régulièrement des idées, des challenges à réaliser. Cette fois-ci c’est au cours d’un café virtuel (post confinement on n’est pas encore de retour devant la vrai cafet, alors on s’adapte !), qu’en évoquant mes pêches fraîchement achetées que l’une d’elle m’a dit avoir trop […]
A la base cette recette est à base d’asperges vertes, mais d’une part je n’en avais pas, et d’autre part, je l’ai trouvé tellement bonne que je me suis dit qu’elle méritait d’avoir sa propre page à elle 😉 Pas de jaloux !Les risotti (un risotto, des risotti !), c’est comme le riz au lait,
Risotto Aux Asperges Blanches et Jambon de Parme Lire la suite »
Une folie risotto s’empare de la maison… me revoici devant les fourneaux avec cette fois une recette du chef Arnaud Nicolas (MOF charcutier et chef d’un restaurant à Paris). Un risotto aux asperges, juste le nom de la recette et je salive déjà… Ce qui m’a le plus attiré dans la recette, trouvée sur le
J’adore l’association chocolat-framboises… elle me rappelle mon arrivée à Paris, les dimanches de fêtes chez ma tante qui m’a accueilli le temps que je trouve à me loger, elle achetait chez son pâtissier un succulent gâteau au chocolat… aux framboises. Ce gâteau m’a laissé un souvenir impérissable. 😛Lorsque j’ai repéré cette recette, parue dans le
Mangez des fraises ! De bonnes fraises des producteurs locaux, c’est la saison et il faut soutenir la production… Bon ce n’est pas la peine de me le répéter 2 fois ! 😉Deuxième recette de saison, donc, avec ces fruits charnus, juteux, colorés et sucrés… (oui, j’aime les fraises !). Je voulais quelque chose de
Un entremet ultra-gourmand pour pâques, il ravira les addicts de chocolat et fera sensation lors du service si vous optez pour une réalisation en forme d’œuf !
C’est tout d’abord le visuel (sur Instagram) qui m’a attiré. Un grand bol, du yaourt blanc, un filet d’huile d’olive, des zestes de citron et quelques fraises… un très joli tableau. A la réalisation, crème, lait, ok c’est blanc… ça va être magnifique… sucre muscovado… hum ça va être bon… Mais oubliez le blanc !
Pendant le confinement, j’essaye de soulager un peu ma moitié de la préparation des repas (et des idées repas par la même occasion !). Il est vrai que ce n’ai pas une tâche facile de trouver des idées de repas tous les jours… surtout qu’il n’a pas, le pauvre, un public facile !C’est en faisant
Derniers fruits rouges… nous passerons ensuite aux parfums de l’automne… je profite donc de ces derniers moments de plaisir avec une délicieuse Pavlova… je souhaite en plus refaire un test sur la composition et la cuisson de la meringue que j’avais commencé à travailler dans la Pavlova Ananas, Mangue et Citron Vert…Cette meringue de Nicolas
Ma première commande m’a laissée sur ma faim… j’ai décidé de réaliser une tarte très très inspirée de celle précédemment réalisée, pour notre barbecue familial. Les éléments restent inspirés des grands chefs que j’affectionne, Pierre Hermé (pour le crémeux citron basilic, je me suis inspirée de la crème infiniment citron), Cédric Grolet (pour le pistou
