Sans gluten

Retrouvez dans cette rubrique de vraies recettes gourmandes, sans gluten (nativement sans gluten ou retravaillées pour le devenir mais sans jamais en altérer le goût).

gâteau chocolat doux

Gâteau au Chocolat Doux de Philippe Conticini

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opéra final découpe

L’Opéra

Un grand classique de la pâtisserie française que l’on doit à M. Lenôtre. Un entremet assez riche mais diablement gourmand qui joue les équilibristes entre le chocolat et le café.

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compotée abricot romarin final

Compotée d’abricots au Romarin

Une compotée légère, à peine sucrée qui garnira vos verrines, tartes, choux, yaourts et autres préparations… à moins que vous ne la mangiez directement à la petite cuillère !

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pâte tartiner final

Ma Pâte à Tartiner

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gianduja final

Mon Gianduja Maison

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ganache chocolat noir

La Ganache au Chocolat de Nicolas Paciello

Une ganache intense, onctueuse à déguster sur une tarte, pure ou en y glissant quelques gourmandises comme des graines de sarrasin, des framboises, des poires, des fruits secs caramélisés…

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chou-fleur Elya Shani

Chou-fleur Grillé de Eyal Shani

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sauce tahina final

La Sauce Tahina

Une sauce goûteuse, issue du moyen orient que l’on rencontre revisitée à chaque coin de rue ! Il en existe tant de version qu’elle pourrait être le fil conducteur d’un repas, de l’apéritif au dessert 😉

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