biscuit

sablé viennois spritz chocolat final

Sablés Viennois ou Spritz au chocolat de Philippe Conticini

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sablé viennois spritz vanille final

Sablés Viennois ou Spritz à la vanille de Philippe Conticini

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muffin chocolat final

Muffins au Chocolat et au Levain

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financier pistache Cédric Grolet

Financiers Pistache de Cédric Grolet

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biscuit sablé vanille final Pierre Hermé

Sablés Diamants Vanille de Pierre Hermé

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madeleine final

Madeleine au Levain, Pépites de Chocolat

Snif, ma fille n’aime pas mes cakes, ni mes pâtisseries en général, surtout si il n’y a pas de chocolat… Elle mange des petites madeleines infâmes (à mon sens) au goûter… Ni une ni deux je saute sur l’occasion pour lui proposer de lui en préparer spécialement pour elle ! Je cogite un peu, comme

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biscuit pistache safran final

Biscuits au safran

Plus d’œufs, plus d’œufs, plus d’œufs… il me faut une recette sans œufs… Le confinement… mais tout le monde s’est mit à pâtisser ? Il n’y a plus de farine, plus d’œufs dans les rayons… comment vais-je pâtisser ? Juste au moment où mon four est réparé ! Bon, alors si vous aussi vous êtes

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biscuit chocolat

Biscuits Chocolat et Fleur de Sel

Ces petits biscuits de chocolat, sont carrément addictifs ! Ils sont croquants, sablés et divinement chocolatés. Inspirée par la recette de Pierre Hermé, j’ai retravaillé la base de farine pour une version plus faible en gluten (je vous donne aussi les proportions pour une version totalement sans gluten) et ajouté de la poudre d’amande pour

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financier sans gluten cuisson

Financiers Aux Amandes

Toujours dans la revisite des classiques, mais sans gluten, je m’attaque aujourd’hui au financier ! J’avais déjà quelques recettes fétiches à la noisette, à la pistache… mais aujourd’hui, allez savoir pourquoi, je voulais un parfum d’amande seule !J’ai donc regarder la recette de Marie Roulier, qui est assez classique, et j’ai revue quelques proportions comme

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