Pavlova à l’Ananas
Lorsqu’il me reste beaucoup de blancs… plusieurs solutions, mais assurément une des plus gourmandes, c’est la pavlova ! Cela faitLire la suite
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J’ai sélectionné cette recette de François Perret dans le numéro 39 de la revue Fou de Pâtisserie. En recherchant surLire la suite
Mes collègues de bureau sont gourmands… Du coup ils me donnent régulièrement des idées, des challenges à réaliser. Cette fois-ciLire la suite
Mangez des fraises ! Oui, sauf que ma fille… n’aime pas ça ! Alors pour qu’elle se régale elle aussi,Lire la suite
Mangez des fraises ! De bonnes fraises des producteurs locaux, c’est la saison et il faut soutenir la production… BonLire la suite
Toujours confinés… Je ne suis que des pâtissiers sur Instagram, alors j’ai l’impression que la France entière pâtisse ! MaLire la suite
Lorsque l’on pâtisse, il est nécessaire, de temps en temps de réaliser des recettes salées… Heu, pourquoi ? Ben parceLire la suite
Pourquoi de Philippe Conticini ? Deux raisons à cela, une recette de macarons à la meringue française est traditionnellement réaliséeLire la suite
Les financiers, c’est l’un des premiers biscuits à maîtriser… parce qu’ils sont faciles à réaliser, parce qu’ils permettent d’écluser lesLire la suite
Il y a quelques temps, j’ai vu une vidéo vue sur Instagram, qui montrait une pâtisserie cachée sous une coqueLire la suite