Je découvre avec délice le brownie de Claire Heitzler, une recette où la simplicité règne et sublime les saveurs ! L’alliance unique de fruits secs variés crée un biscuit dense et irrésistiblement moelleux. Les meilleurs ingrédients, alliés à une technique accessible, révèlent un brownie remarquablement fondant et esthétique. Un brownie fa-bu-leux !
Un brownie qui a du caractère mais qui reste doux, une texture parfaite… François Daubinet m’a réconcilié avec ce biscuit que je trouve habituellement trop gras et trop sucré.
The perfect brownie (amandes et noix de pécan) de François Daubinet Lire la suite »
Imaginez… Un biscuit croustillant sur le dessus, extrêmement moelleux à l’intérieur, chocolaté, avec ses noix de pécan croquantes et ces pépites blanches…Ce brownie est une tuerie ! Et il n’est même pas dur à faire : on mélange les ingrédients et hop on enfourne…Je n’ai jamais eu que des compliments dessus ! Je l’ai réalisé
Lorsqu’on cherche une recette d’un dessert gourmand, on peut sans hésitation se tourner vers celles de Christophe Michalak. Je ne pense pas que cette recette déroge à la règle !Je l’ai réalisée avec un chocolat moins courant que celui que j’utilise habituellement, le cœur de guanaja P125 de la maison Valrhona. C’est un chocolat plus
Brownie Chocolat Pécan de Christophe Michalak Lire la suite »
La fin d’année approche et son lot de célébration en tout genre… ma fille cette semaine me sollicite pour des goûters dans le cadre scolaire. Comme toute occasion de pâtisser est bonne à prendre, je décide de tester une recette de brownie sans gluten !Ma fille m’a rapporté que non seulement il n’a pas fait
Brownies Éclats de Chocolat Blanc et Caramel Lire la suite »
