Brownies Aux Noix de Pécan et Levain
Absolument incroyable, ce brownie. Réalisé à base de pâte fermentée (levain) il exhausse complètement les arômes du chocolat !
Chocolat
Louis XIV d’Arnaud Dutertre
Chaque année en ce début juillet je me creuse la tête pour trouver LE gâteau d’anniversaire qui plaira à ma fille… Elle n’est pourtant pas difficile, elle ne veut QUE du chocolat! Mais voilà travailler le chocolat en juillet avec des températures élevées… Pas simple ! J’ai déjà essuyé quelques échecs avec un cake design
Brownie Chocolat Pécan de Christophe Michalak
Lorsqu’on cherche une recette d’un dessert gourmand, on peut sans hésitation se tourner vers celles de Christophe Michalak. Je ne pense pas que cette recette déroge à la règle !Je l’ai réalisée avec un chocolat moins courant que celui que j’utilise habituellement, le cœur de guanaja P125 de la maison Valrhona. C’est un chocolat plus
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Pain Cacao Chocolat Au Levain de Thomas Teffri-Chambelland
Lorsque j’ai commencé à réaliser des pains au levain, ma fille, cette chipie, m’ai dit « non, j’aime pas le goût »… Mais je n’ai pas dit mon dernier mot ! Je savais qu’au moins un de mes pains lui plairait : le pain au chocolat !A la suite d’un post sur le groupe de fan de
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Petits Pots au Chocolat
C’est de la faute de Christophe Michalak ! Il a posté ce matin une recette de crème au thé matcha… Je l’ai immédiatement imaginé dans une version chocolat ! Et voilà !C’est une crème rapide à réaliser, sans cuisson au four et prête après un court passage au froid de 2h seulement 🙂Pourquoi faut-il la
Tarte Chocolat Framboise de Antony Prunet
J’adore l’association chocolat-framboises… elle me rappelle mon arrivée à Paris, les dimanches de fêtes chez ma tante qui m’a accueilli le temps que je trouve à me loger, elle achetait chez son pâtissier un succulent gâteau au chocolat… aux framboises. Ce gâteau m’a laissé un souvenir impérissable. 😛Lorsque j’ai repéré cette recette, parue dans le
Pavlova au Chocolat
Mangez des fraises ! Oui, sauf que ma fille… n’aime pas ça ! Alors pour qu’elle se régale elle aussi, je lui ai préparé une petite pavlova individuelle, avec son parfum préféré : le chocolat…J’avais déjà goûté une pavlova au chocolat, sans être convaincue. Le chocolat était trop sucré et le coulis de mangue qui
Entremet de Pâques de Philippe Conticini
Un entremet ultra-gourmand pour pâques, il ravira les addicts de chocolat et fera sensation lors du service si vous optez pour une réalisation en forme d’œuf !
Mousse au Chocolat de Christophe Michalak
Oui je sais, vous vous dites : c’est la quatrième recette de mousse au chocolat noir sur le site… et la troisième en 2 mois… Ah et bien sachez qu’il en manque, alors (il faudra que je les ajoutes à l’occasion) ! Et oui, j’ai décidé de m’attaquer à cette chose, si bonne, si simple
Mousse Chocolat Noir de Philippe Conticini
Toujours confinés… Je ne suis que des pâtissiers sur Instagram, alors j’ai l’impression que la France entière pâtisse ! Ma journée a démarré par un live de Thierry Delabre (j’ai démarré un levain… et ce type est juste incroyable ! Je vous en parlerai plus longuement lorsque je ferai mon article sur le levain). Ensuite