Tarte Framboises Menthe Citron
Une tarte légère et gourmande. Elle fait la part belle aux framboises et sa ganache montée apporte une fraicheur qui fait du bien par cette chaleur !
Une tarte légère et gourmande. Elle fait la part belle aux framboises et sa ganache montée apporte une fraicheur qui fait du bien par cette chaleur !
Une tarte du plus bel effet. Elle se prépare tranquillement en 3 jours, sans stress ! Elle marie framboise et la pistache dont l’union a fait ses preuves ! 😉
J’adore l’association chocolat-framboises… elle me rappelle mon arrivée à Paris, les dimanches de fêtes chez ma tante qui m’a accueilli le temps que je trouve à me loger, elle achetait chez son pâtissier un succulent gâteau au chocolat… aux framboises. Ce gâteau m’a laissé un souvenir impérissable. 😛Lorsque j’ai repéré cette recette, parue dans le
Derniers fruits rouges… nous passerons ensuite aux parfums de l’automne… je profite donc de ces derniers moments de plaisir avec une délicieuse Pavlova… je souhaite en plus refaire un test sur la composition et la cuisson de la meringue que j’avais commencé à travailler dans la Pavlova Ananas, Mangue et Citron Vert…Cette meringue de Nicolas
Première commande… j’ai décidée de me lancer et de réaliser une tarte de ma propre composition. Bien sûr, les éléments restent inspirés des grands chefs que j’affectionne, Pierre Hermé (pour le crémeux citron basilic, je me suis inspirée de la crème infiniment citron), Cédric Grolet (pour le pistou basilic qui est vraiment une tuerie !),
C’est la fête des pères ! Encore une belle occasion de faire un gâteau ! Pour changer des fraisiers (j’en suis à 3 ou 4 déjà cette année 😉 ), j’ai pris une journée de congés 😉 , je me suis posée à la terrasse d’un café (j’ai croisé Jeffrey Cagnes qui passait par là
J’avais déjà réalisé cette charlotte aux fraises en 2018 lors de la parution de sa recette dans le magazine Fou de Pâtisserie. J’avais à l’époque dû faire l’impasse sur le biscuit japonnais car je n’avais pas assez d’œufs (je m’étais rabattue sur un biscuit cuillère au citron vert). Le résultat était déjà très bon. La
Charlotte Aux Fraises de Alexis Bouillet et Camille Cheng Lire la suite »
Une tarte aux framboises au visuel et au goût incroyable signée chef Cédric Grolet Depuis la réalisation de la tarte aux framboises de Benoît Couvrand et Cyril Lignac, je regarde de près les recettes de tartes donnant la part belle à ce fruit à la fois sucré et acidulé, car je l’avais vraiment adorée !
Le macaron géant à la pistache et aux framboises C’est l’anniversaire de ma sœur… chouette une belle occasion de faire un gâteau ! Elle est intolérante au gluten, il va falloir se creuser un peu les méninges pour trouver une recette sympa. Sauf que ma sœur (ce doit être génétique) est comme moi une grande
Des doigts de sorcière absolument effrayants, bluffant de réalisme ! Une recette idéale pour Halloween avec les enfants ou un anniversaire sur le thème des monstres en tout genre !