Mousse Chocolat Noir de Philippe Conticini
Toujours confinés… Je ne suis que des pâtissiers sur Instagram, alors j’ai l’impression que la France entière pâtisse ! MaLire la suite
Étiquette : ganache
La Tarte Orangette
L’été est toujours calme côté cuisine, il fait chaud, ma cuisine n’est pas un laboratoire, il est donc difficile d’yLire la suite
Tarte Fraises Citron Basilic
Ma première commande m’a laissée sur ma faim… j’ai décidé de réaliser une tarte très très inspirée de celle précédemmentLire la suite
Tarte Citron Basilic Framboises
Première commande… j’ai décidée de me lancer et de réaliser une tarte de ma propre composition. Bien sûr, les élémentsLire la suite
Ganache Chocolat Dulcey
Le chocolat Dulcey a été conçu par Frédéric Bau, Directeur de la Création de la Maison Valrhona. Ce chocolat est doux,Lire la suite
Réaliser une ganache
Ah la ganache, on en fait parfois tout un plat… mais c’est une base très simple à réaliser ! PourquoiLire la suite
