gianduja

cake  citron bergamote gianduja final

Cake Au Citron Bergamote et Gianduja

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roulé noisette final

Roulé aux noisettes

Avec ce roulé, je sais que je fais des heureux (ses) ! Il est très gourmand… Il est grandement inspiré par la bûche aux noisettes caramélisées de Christophe Michalak, mais allégé et sans gluten dans cette version. Il n’en est pas moins extrêmement bon (meilleur même m’a t’on dit car moins lourd…). Dans ma première

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barre chocolat noisette gianguja confit orange découpe

Barres de Chocolat Giandjua Orange

Il y a des mois de cela, pendant les soldes, je me suis offert un moule en polycarbonate pour réaliser des barres en chocolat… je le regardais régulièrement, là-haut, sur son étagère… je savais que ce serait dur… il faudra travailler le chocolat…Mais pourquoi tant d’angoisse… parce que qui dit chocolat dit tempérage et qui

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cake gianduja Claire Damon

Cake au Chocolat et Gianduja de Claire Damon

Le cake chocolat gourmand par excellence ! C’est bientôt l’anniversaire de ma moitié… il ne le sait pas encore, mais il ne sera pas à la maison pour fêter cela… mais qu’à cela ne tienne il aura son gâteau au chocolat 🙂Et ça tombe bien, je voulais tester ce cake au chocolat de Claire Damon,

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Le Gianduja de Christophe Michalak

Le gianduja du chef Christophe Michalak Cet automne je suis tombée dans la noisette… après le praliné, une escale à Turin… je me suis lancée dans le gianduja. Cette recette du chef Christophe Michalak est très bonne, mais chez nous mes gourmands l’aiment un peu plus chocolaté, vous aurez bientôt ma recette, lorsque mes essais

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entremet zen

Entremet Zen d’Aurélien Trottier

Un entremet chocolaté, gourmand et pimpé au délicat parfum du yuzu De temps en temps, je cède à la pression familiale et me lance dans une pâtisserie au chocolat. Cet entremet au chocolat, gianduja, yuzu et nougatine noisette a l’avantage de réunir tous les parfums que j’aime ! On doit cette petite merveille au chef

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