Italie

risotto safran final

Risotto au Safran (Alla milanese)

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grissini final

Grissini au Levain (ou pas !)

Les grissini… une institution en Italie mais de plus en plus fréquente en France aussi ! Ils se servent à l’apéritif, lors des buffets, des hors d’œuvre, mais sont aussi des éléments de décoration faciles à préparer pour les fêtes par exemple. Comme je continue de plus belle à faire mon pain, j’ai aussi de

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risotto asperge jambon final

Risotto Aux Asperges Blanches et Jambon de Parme

A la base cette recette est à base d’asperges vertes, mais d’une part je n’en avais pas, et d’autre part, je l’ai trouvé tellement bonne que je me suis dit qu’elle méritait d’avoir sa propre page à elle 😉 Pas de jaloux !Les risotti (un risotto, des risotti !), c’est comme le riz au lait,

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risotto cuisson mélanger

Risotto Aux Asperges de Arnaud Nicolas

Une folie risotto s’empare de la maison… me revoici devant les fourneaux avec cette fois une recette du chef Arnaud Nicolas (MOF charcutier et chef d’un restaurant à Paris). Un risotto aux asperges, juste le nom de la recette et je salive déjà… Ce qui m’a le plus attiré dans la recette, trouvée sur le

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risotto final

Risotto Aux Poireaux Et Au Parmesan

Ah ! Le risotto… c’est un plat que j’affectionne particulièrement… il me rappelle les vacances, l’Italie bien sûr… C’est un plat dont on ne se lasse pas, car il s’adapte à toutes les saisons, à toutes les sauces… c’est le cas de le dire !On lui reproche souvent son temps de préparation, ou plutôt de

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tiramisu final découpe

Le Tiramisu de François Josse

Il y a des chefs très médiatique, d’autres moins, mais pourtant pas moins talentueux ! François Josse est de cela (champion de France du Dessert 2018, il a travaillé dans de grandes maisons comme celle de Anne-Sophie Pic). En plein confinement, les chefs proposent challenges et autres activités autour de leurs recettes. J’ai attrapé celle-ci

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budino cacao chocolat

Budino au Chocolat et Cacao (crème au chocolat)

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baba

Baba au Rhum

Mon péché mignon, c’est le baba… mon mari et moi sommes fan de la cuisine italienne, nous nous régalons avec pesto, pasta, risotto… mais en matière de pâtisserie, le roi, c’est le baba ! je n’y résiste pas, si il y en a un à la carte d’un resto, il me le faut. Alors évidemment,

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Risotto aux petits légumes

Risotto aux Petits Légumes

Risotto printanier au petits légumes Cela faisait plusieurs semaines que j’avais très envie d’un risotto, un post sur le compte Instagram de Edda (Un déjeuner de Soleil) m’a décidé… ce sera aujourd’hui ! Edda est d’origine italienne, le risotto, elle maîtrise ! C’est sur son site que j’ai potassé la question avant de me lancer

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