levain

muffin chocolat final

Muffins au Chocolat et au Levain

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cake caramel pocher

Cake à la Noix de coco et Caramel (et au levain… ou pas)

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tourte méteil final

Tourte De Méteil

Il est appelé le pain du pauvre, par comparaison au pain blanc des citoyens les plus aisés… Mais soyons clairs… idéalement composé d’une part égale de farine de blé et de seigle, il allie la force de l’un et le caractère de l’autre… Ne serait-ce pas là le signe d’un pain idéal ? Voilà belle lurette en tout cas qu’il fait partie des classiques de la maison !

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cracker levain graine final

Crackers au levain

C’est l’heure de l’apéro ! Si vous n’avez plus de biscuits… pas de panique ! voici une recette rapide et… addictive ! (au moins autant que celles de notre ami Belin !) 😆

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bouchée levain final Vanessa Kimbell

Bouchées du goûter au Levain

A mi-chemin entre le cake et le pain ces bouchées sont une alternative saine et gourmande pour le goûter. Servies imbibées comme le préconise l’auteur elles se transforment en un excellent dessert !

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cake levain potimarron lardon final

Cake Salé (au Levain ou pas), Potimarron et lardons

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cake potiron feta roquette levain final

Cake Salé (au Levain ou pas), Potimarron, Féta et roquette

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martin J8 R2

Rafraichir son levain

Préparer son pain, oui mais au levain… Compliqué ? Non, pas avec une bonne compréhension de ce qui se passe, lorsqu’on mélange de la farine… et de l’eau !
Cette étape est la dernière de la naissance de votre levain, il est maintenant prêt ! Conservez ce mode de rafraichi pour la longue vie de votre levain.

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martin J8 R2

Créez votre levain à la maison

Préparer un pain, sain, digeste à la maison… C’est possible… avec juste de la farine et de l’eau !
Découvrez, comprenez, réalisez les différentes étapes de la création de votre levain.

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gingembre fermenté J2

Ginger bug (levain de gingembre)

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