madeleine

madeleine final

Madeleine au Levain, Pépites de Chocolat

Snif, ma fille n’aime pas mes cakes, ni mes pâtisseries en général, surtout si il n’y a pas de chocolat… Elle mange des petites madeleines infâmes (à mon sens) au goûter… Ni une ni deux je saute sur l’occasion pour lui proposer de lui en préparer spécialement pour elle ! Je cogite un peu, comme […]

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Les madeleines de Guillaume Igon

Des madeleines de compétition ! Après les madeleines classiques, voici les madeleines de compétition… où comment faire d’une madeleine, un dessert ! Suivez le chef, en l’occurrence ici le chef Guillaume Igon. Sa recette est composée d’un appareil à madeleine, bien sur, la base ! Auquel il ajoute une fine couche de glaçage et un

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Les madeleines de Philippe Conticini

La madeleine de qui ? de Philippe Conticini pardi ! Les madeleines, son évocation suffit à nous plonger en enfance ! Pourtant c’était loin d’être mon gâteau préféré car je n’en connaissais que la version industrielle ! En fait, petite, je n’aimais pas cela, c’est mon conjoint, pour qui LA madeleine est un vrai souvenir

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