Mousse

gâteau mousse chocolat croustillant final

Gâteau Mousses aux Chocolats

Oh quelle ode à la gourmandise !!!! Il y a du crémeux, du fondant, du croustillant… que du bonheur ! Une façon un peu originale de présenter une mousse au chocolat, en la cerclant d’un moule de croustillant.
Régalez-vous !

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mousse chocolat sans lactose final

Mousse au Chocolat sans lactose

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pti mousse final

Pti Mousse de Jean-Paul Hévin

Il y a tout un tas de raisons pour lesquelles cet entremet de Jean-Paul Hévin m’a tapé dans l’œil, alors que je feuilletais mon Fou de Pâtisserie. Ces petit bateaux… trop mignons m’ont transporté dans mes souvenirs d’enfances à plus d’un titre. Les petites vaguelettes de chocolat, ce mariage de deux mousses dans une coque

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Louis XIV final

Louis XIV d’Arnaud Dutertre

Chaque année en ce début juillet je me creuse la tête pour trouver LE gâteau d’anniversaire qui plaira à ma fille… Elle n’est pourtant pas difficile, elle ne veut QUE du chocolat! Mais voilà travailler le chocolat en juillet avec des températures élevées… Pas simple ! J’ai déjà essuyé quelques échecs avec un cake design

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sablé exotique Olivier Stehly individuel final découpe

Le Sablé Breton Exotique de Olivier Stehly

Ma chère belle-sœur 😉 lorsque tu liras ces lignes, tu auras déjà reçu notre petit présent ! Impossible d’être avec toi pour fêter comme il se doit ton anniversaire, mais cela ne nous empêchera pas d’être un petit peu présent… à travers cette petite gourmandise ! J’ai eu envie de te préparer ce gâteau, car

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pâte sablée sarrasin

La Pâte Sablée Sarrasin de Claire Heitzler

Une recette incroyablement gourmande, digne d’une lichouserie en provenance directe de ma Bretagne natale et signe Claire Heitzler !
Sans gluten aucun, c’est une pâte sablée à ranger dans les classiques !

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sarrasin chocolat caramel final

Le Sarrasin Chocolat Caramel de Claire Heitzler

La pâtisserie, cela rapproche… il faut dire que je suis gourmande depuis des années et que forcément, avec mes amis et amies, aussi loin que je me souvienne on a toujours parlé lichouserie à un moment où à un autre.Dernièrement une amie un peu perdue de vue depuis quelques années, m’a retrouvé sur Instagram. Fin

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Carré Mangue Chocolat découpe

Entremet Carré Mangue Chocolat

Chaque année, pour l’anniversaire de mes gourmands, je cherche une idée de gâteau qui soit propre à chacun. Aujourd’hui, c’est pour l’une de mes filles. J’ai opté pour le mariage de deux de ses parfums préférés : la mangue et le chocolat.La préparation est assez longue, mais vous pouvez aisément le préparer sur deux jours,

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