pain d'épices

Mélange à pain d’épices

Puisque je me suis lancée dans les tests de pain d’épices, il me fallait un mélange à pain d’épices qui tienne la route ! J’ai bien observé les mélanges vendus dans le commerce, ceux des petits comme ceux des grands… Il y a clairement autant de mélange que de vendeurs, de gastronomes ou de chefs […]

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pain épices final découpe

Pain d’épices au Levain

Je n’aime pas le pain d’épices… mais comme il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis, j’ai dernièrement acheté un petit sachet de biscuits pain d’épices de Thierry Mulhaupt. Ce n’était pas réellement du pain d’épices, le chef y avait ajouté beaucoup de fruits secs… de la gourmandise 😆 Depuis, ça me

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